Arkiv

Plant Power 👊

Svängde ihop lite proteinbars ikväll, men herregud så goda dom blev!!! Dom är fria från gluten, ägg, mjölk, socker – men fullpackade med nyttigheter. Nu kanske ni tycker att dom är väldigt fettrika, fettet är dock nyttigt fett och kommer mestadels från kokosfett, pumpafrön och hampaprotein, min sköldkörtel jublar 😉.

Här kommer ett enkelt näringsinnehåll. Jag har struntat i att räkna med siffror för honung, kakaonibs, lakritspulver och citronskal då jag bara ser dom ingredienserna som grädde på moset (= tillför massor av vitaminer, mineraler, antioxidanter samt andra näringsämnen). Kaloriinnehållet har jag heller ingen aning om men det är säkert skyhögt pga fettinnehållet, precis som jag vill ha det!

Enkelt näringsinnehåll/bar (135g): 

Protein: 32,31 g

Fiber: 12,7 g

Leucin (aminosyra): 2,217 g

Kolhydrater: 14,47 g

Fett: 43,84 g

PROTEINBARS MED SMAK AV CHOKLAD/LAKRITS/CITRON/HAVSSALT

RECEPT – 6 bars

300g hampaprotein

28g spirulinapulver 

170g pumpafrön

3 msk kakao

6 msk kokosolja

6 msk honung

Rivet skal av 2 ekologiska citroner

3 msk raw kakao nibs

2-3 msk chiafrön

1 msk lakritspulver

Gör såhär:

Mixa pumpafrön i mixer eller matberedare, tills dom är en blandning av mjöl/små tuggbitar. Blanda med övriga torra ingredienser + citronskal. Smält kokosoljan på låg värme, blanda med honungen. Blanda torra ingredienser + kokosolja/honung – se till att knåda ihop allt ordentligt. Tycker du att det är aningen torrt kan du tillsätta någon matsked vatten. Dela upp i sex lika stora delar och forma som bars, alt. lägg ett bakplåtspapper i en form och tryck ner all ”smet” och skär sedan i sex st bitar (jag hade slut på bakplåtspapper så jag fick dela upp min ”smet” på tolv delar och lägga dom i muffinsformar…). Ställ in i kyl/frys att stelna. Jag är inte säker på hållbarheten så jag förvarar mina i frysen. Vill man kan man garnera med chokladen nedan:

Garnering – inte inräknat i näringsinnehållet

0,5 dl kokosolja – smält på låg värme

0,5 dl kakao

2 msk agave

Havssalt

Blanda allt. Pensla på proteinbarsen. Häpp!  

Annonser

Träning med förhinder

Träning är individuell och ska anpassas efter varje persons förutsättningar och mål. Vilka är dina? Jag har, som jag skrev i gårdagens inlägg, några mål uppsatta som leder till ”Diana 2.0” – inte alla innebär träning, men vissa. Jag har tränat så länge jag kan minnas – tävlingsdansat, tävlingssimmat, tränat på gym, dansat (Balettakademien), drivit dansstudio, gått på gruppklasser, löptränat, yoga etc etc. Dock så har jag några små hinder som gör att jag måste anpassa min träning (tillsammans med det eviga livspusslet ”la familia”):

– Lårmuskeln på insidan av mitt vänstra lår gick för ca 17 år sedan av på två ställen vilket gör att jag måste fokusera extra mycket på att stretcha det benet för att inte bli stel. Jag måste dock ta det väldigt försiktigt för det har bildats ärrvävnad på två ställen på den muskeln vilket gör den mer känslig för sträckningar.

– Mitt bäcken är mjukt och vrider sig snett om jag inte tränar ”mellandelen” av kroppen hårt (ex. gym) 2-3 gånger per vecka. Skippar jag träningen, vilket händer i perioder pga livet, händer detta -> ett ben blir kortare, när jag går utstrålar en enorm smärta ner i benet vilket gör att det känns som att benet håller på att slitas av, smärta i nedre delen av ryggen som påminner om ischias, allmän stelhet/smärta i ryggen. Det har jag haft problem med under de perioder jag inte tränat men det var i samband med min graviditet det upptäcktes av sjukgymnast (kunde inte träna pga illamående och var sängliggande i många veckor). Min mamma har samma problem så jag antar att det kan vara ärftligt?

– När jag var ca 14 och befann mig i Turkiet på semester slogs jag av en luftmadrass i vattnet (blev överrumplad av höga vågor) och skadade axeln, eller det var iaf det jag trodde. Axeln värkte enormt när jag kom upp från att ha kämpat mot vågorna , axeln hängde liksom neråt. Sedan dess har jag under flera år kämpat med värk i högra axeln/högra delen av rygg/nacke pga skadan. Jag har fått förklarat för mig av undersökande läkare att jag skadat en muskel inne i axeln och den går inte att träna upp igen, en av de muskel som håller axeln uppe. Så för att hålla höger axel på samma höjd som vänster måste jag gå och hålla upp den, vilket skapar mycket spänningar i nacke/rygg. För ca 6 månader sedan var jag till en kiropraktor som kikade på min axel och nästan direkt konstaterade att mitt nyckelben blivit brutet i samband med olyckan, det syns väldigt tydlig att jag är sned. Yoga, speciellt Ashtangayoga, har hjälpt mig mycket när det kommer till att stärka axeln så att jag ska slippa värken.

– Hypotyreos. Need I say more…

Tror det var allt. Alla har vi olika förutsättningar och skavanker. Det gäller bara att anpassa sin träning utefter sin egen kropp och vardag!

IMG_0258.JPG

En bra start på dagen

Barnledig morgon. Fick vakna av mig själv vilket inte händer så ofta nu för tiden. Att njuta av en smarrig frulle gör dagen så mycket trevligare, speciellt när det sker i soffan framför Nyhetsmorgon klockan 09:30.

Kaffe med kokosolja, jordnötssmör med raw kakao nibs, vaniljmarinerad fruktsallad, yoghurt med linfrö/pumpafrö/kanel/cashews. Jag ska röja iväg lite saker till tippen om en stund och sedan väntar ett pass BodyBalance så en rejäl frukost var välbehövlig!

20130301-093757.jpg

Gårdagens middag: ryggbiff från Hälsingestintan, majskolv, machésallad toppad med bönsallad och marinerade vitlöksklyftor, sötpotatispommes och en klick pepparsås. Gott gott! INGET kött kan mäta sig med Hälsingestintans. Har du inte provat bör du göra det bums. 2 stora biffar för ca 70:- på COOP Söderhamn!

20130301-094205.jpg

Önskelista: vad vill DU läsa om?

Även om jag inte varit aktiv så länge på bloggen så är ni väldigt många som kikar in, läser, klickar runt. Så himla roligt. Jag startade den här bloggen pga eget intresse. Mat, träning och hälsa är några av mina passioner. Orden på den här bloggen är mina egna och om jag på köpet inspirerar någon annan att börja laga mer hälsosam mat så är det grädde på moset!

Så nu; önskelista. Vad vill DU ha recept på? När jag blir sugen på något tar jag vanligtvis ett gammalt beprövat recept och gör om det till en paleoversion. Så hit me!

20130223-222504.jpg

Choklad/bananpannkakor

Grundade med en riktigt smarrig frukost inför dagens träningspass. Det blev pannkakor, eller rättare sagt plättar.

Banan/chokladpannkakor

1 mogen ekologisk banan (fint mosad)
1 ekologiskt ägg
1 nypa vaniljpulver
Ca 1 tsk kakao

Vispa ihop ingredienserna. Stek i plättlagg i kokosfett. Servera med ex jordnötssmör och jordgubbar (som på bilden). Lätt som en plätt!

20130223-122728.jpg

Lite gott

På kvällens att göra-lista: proteinbars (med inspiration från hannafransen på Instagram), peanutbutter cups med mjölkchokladtopping, Anthon Berg-bitar á la paleo. Recept och bilder kommer under helgen. Men jag kan säga att det blev vääääldigt gott.
Avslutar kvällen i soffan med fredagsmys på egen hand. Har bäddat ner mina två sjuklingar och håller tummarna för att dom ska bli friska under helgen.
Jag myser iaf med en chokladpudding toppad med kokosgrädde (kokosmjölk + lite vaniljpulver + Agar Agar. Vispa och kyl i ca 15 min) och färsk jordgubbe. Ja det var precis så gott som det ser ut!

20130222-210943.jpg

Söndagsmuffins

Snack, mellanmål, del av en frukost, kvällsfika, innan/efter träning. Dessa muffins passar utmärkt för allt det. Recept från hannafransen, med viss modifiering.

1,5 dl bovetemjöl
0,5 dl bake pro
0,5 dl kokosmjöl
2 msk linfrön
1 tsk bakpulver
1,5 tsk kanel
1,5 tsk kardemumma
1,5 msk svensk honung
1 dl yoghurt
1 msk kokosolja (smält)
3-4 dl bär

Ställ ugnen på 200 grader. Blanda torra ingredienser i en skål. Vispa ihop övriga ingredienser i en annan skål. Vispa i dom torra ingredienserna lite i taget. Ställ ut 12 muffinsformar på en plåt. Klicka i lite smet, i med lite bär, och så en till klick smet.
Grädda i mitten av ugnen ca 12-15 min. Gött mos!

20130210-213515.jpg

Bjöd på nyttig liten kakbuffé idag. Också väldigt gött mos – varken mjöl eller socker i något!

20130210-213607.jpg