Arkiv

Önskelista: vad vill DU läsa om?

Även om jag inte varit aktiv så länge på bloggen så är ni väldigt många som kikar in, läser, klickar runt. Så himla roligt. Jag startade den här bloggen pga eget intresse. Mat, träning och hälsa är några av mina passioner. Orden på den här bloggen är mina egna och om jag på köpet inspirerar någon annan att börja laga mer hälsosam mat så är det grädde på moset!

Så nu; önskelista. Vad vill DU ha recept på? När jag blir sugen på något tar jag vanligtvis ett gammalt beprövat recept och gör om det till en paleoversion. Så hit me!

20130223-222504.jpg

Isté med mint/lavendel och honung

Ännu ett sätt att boosta mig och mota bort förkylningen.

Isté med mint/lavendel och honung

1 liter vatten
1 msk torkade lavendelblommor
1 msk honung
2 tépåsar pepparmyntsté

Koka upp vattnet. Häll vattnet i en skål. Lägg i tépåsar och lavendelblommor. Låt stå och dra under lock i 15 min. Sila. Blanda i honungen. Låt svalna till rumstemperatur. Häll upp på glasflaska. Ställ i kylen och låt svalna helt.
Pressa gärna i lite citron vid servering!

Lavendel
Pepparmynta
Honung

20130129-144542.jpg

Boostningsfrukost

Idag fick jag äntligen min efterlängtade frukost:
Passion/proteincheesecake med overnight oats, cashewnötssmör och chia/blåbärssylt. Gör alla ”ingredienser” separat och lägg dom sedan lager på lager i ett glas eller en skål. Helt fantastisk!

Overnight oats – jag använde rågflingor istället för havregryn. Och mjölkprodukter med normal fetthalt istället för mini/lätt etc.
Cashewnötssmör
Chia/blåbärssylt
Passion/proteincheesecake:
125 gram mascarpone
2 msk grekisk alt. turkisk yoghurt
1/2 skopa proteinpulver (naturell)
0,5 msk vaniljpulver
2 passionsfrukter
1 msk honung
Blanda i en skål. Låt vila 30 min innan du börjar göra hela ensemblen.

20130129-143159.jpg

Bästa saltet

Vill tipsa om världens bästa salt Finns bl.a. på COOP, i kryddsektionen. Det enda saltet (förutom örtsalt) som används här hemma.

20130129-135733.jpg

Annars så är jag bara hemma och vilar just nu. Förkylning härjar. Passar på att boosta så mycket jag kan. Kommer med lite fler bilder under dagen men det här blev det till lunch iaf:
Blomkålsmos med massor av vitlök, grillad kyckling, avokado, toppat med nyklippt persilja. Gott!

20130129-135956.jpg

Pillertrillare

”Det är en regnig sommar vi har!”, det sades ofta i somras. D-vitamindepåerna är därför väääldigt låga just nu, plus att mitt järnvärde lätt sjunker vilket gör mig trött. Man är ju numera en småbarnsmorsa på snart 32 jordsnurr så det gäller att boosta kroppen så att man håller sig freeesch.

Såhär ser min morgonrutin ut just nu:

Omega 3 – Fettsyrorna EPA och DHA som båda finns i omega-3 hjälper till att bibehålla det fysiska och emotionella välbefinnandet och koncentrationsförmågan. Omega-3 har också visat positiva effekter på hjärta, hjärna och leder.
Multi (Kvinna) – Boost av viktiga vitaminer, anpassad för kvinnor.
Rosenrot – De aktiva ämnena i Rosenrot är Rosavin, Salidrosid och L-arginin. Dessa ämnen ger kraft och energi. Rosenrot skärper koncentrationen och är även bra för kroppens immunförsvar. Det hjälper även mot stress och gör att man sover bättre vilket i sin tur gör att man känner sig piggare. Rosenrot förbättrar även den fysiska prestationen och hjälper även till att återhämta kroppen efter en hård fysisk ansträngning.
Järn (Niferex) – De röda blodkropparna, syretransporten i kroppen från lungorna till kroppens vävnader, borttransport av restprodukten koldioxid från blodet till lungorna, koncentrationsförmågan, håret, blodets PH-värde, cellernas avgiftning och produktionen av DNA. Motverka stress.
C-vitamin – Immunförsvaret. Motverkar förkylning och infektioner. Antiinflammatorisk. Bindvävens ämnesomsättning, ingår i kollagen i bindväven som behövs för hud, tänder, skelett och blodkärl. C-vitamin är bra för fettförbränningen då c-vitamin behövs för att lever och njurar kan producera en tillräcklig mängd av aminosyran karnitin som behövs för att ombilda kroppsfett till energi. C-vitamin tros även kunna motverkar bildandet av gallstenar. C-vitamin fungerar som en antioxidant. Underlättar för kroppen att ta upp flera näringsämnen som järn, zink, koppar, kalcium och Vitamin B9 – folsyra. Oxidationsskyddande för fettlösliga vitaminer och andra fettämnen. Motverkar träningsvärk vid fysisk träning.

20130125-164346.jpg

Torsdagskväll betyder…

Att jag förbereder lördagsfrullen. Eller ja, spånar iaf. Egentligen hade jag tänkt mig hinna med ett stretchpass men kroppen säger att den behöver vila efter veckans två pw’s på ca 4 km vardera + gårdagens Sh’bam (sååååå kul!!!). dessutom blir det BodyBalance imorgon så där får jag iaf stretcha lite.

Jag ska försöka mig på en version av ”layered passionfruit cheesecake” (recept från ”cleaneatsserveddirty” på Instagram.
Kommer dock att modifiera receptet lite, uppdaterar senare. Men med kommer iaf cashewnötssmör (har en påse som bara tar plats, lika bra att göra något vettigt av den!), blåbärssylten med chiafrön och vanilla overnight oats (hittar ingen bra svensk översättning). Att döma av bilden på Instagram så kommer det att bli en helt fantastisk lördagsfrukost. Jag älskar att experimentera med god och nyttig mat – det ena utesluter inte det andra. Tänk dig att få äta något som smakar som bilden nedan, till frukost dessutom, och som är alldeles fantastiskt nyttigt, hurrahurrahurraaaaa!

20130124-203829.jpg

När fröken får bestämma frukost…

…då blir det pannkakor. Dessutom var hon förkyld idag så då är det klart att mamman fixar en ordentligt smarrig frulle. Idag var det proteinpannkakor (inte skyhögt med protein kanske, men dock högre än vanliga pankisar!) med hallon och kesella. Smarrigt värre!

Det blir inte så många pannkakor men eftersom dom har högre proteinvärde så blir man mätt snabbt. Elvira äter vanligtvis ca 4 stora vanliga pannkakor, av dessa orkar hon bara 1-2.

Recept från denna blogg!

2 portioner (3-4 mindre pannkakor eller 2 större)
157 kcal, 6 gram kolhydrater, 11 gram protein, 10 gram fett

2 ägg
2 dl gammeldags mjölk (jag hade 1 dl grädde + 1 dl havremjölk)
1 msk fibehusk
1 tsk vaniljpulver (INTE vaniljsocker, big difference!)
lite salt
ekokologiskt kokosfett att steka i

Mixa ihop ingredienserna med stavmixer eller visp och låt svälla i fem minuter. Stek i kokosfettet. Smeten blir tjockare allt eftersom så det kan behövas späda med lite mer mjölk.

20130124-162214.jpg

Jag körde på pumpasoppa till lunch idag med. Spetsade den med dragon och massor av jalapenjos. Svängde till med att baka dinkelscones imorse (sconesrecept från Rutiga kokboken, bytte ut vetemjölet mot dinkelmjöl) så det vart tilltugget – mozzarella, tomat och örtsalt som topping. En hit helt enkelt!

20130124-162508.jpg

20130124-162518.jpg