Arkiv

Plant Power 👊

Svängde ihop lite proteinbars ikväll, men herregud så goda dom blev!!! Dom är fria från gluten, ägg, mjölk, socker – men fullpackade med nyttigheter. Nu kanske ni tycker att dom är väldigt fettrika, fettet är dock nyttigt fett och kommer mestadels från kokosfett, pumpafrön och hampaprotein, min sköldkörtel jublar 😉.

Här kommer ett enkelt näringsinnehåll. Jag har struntat i att räkna med siffror för honung, kakaonibs, lakritspulver och citronskal då jag bara ser dom ingredienserna som grädde på moset (= tillför massor av vitaminer, mineraler, antioxidanter samt andra näringsämnen). Kaloriinnehållet har jag heller ingen aning om men det är säkert skyhögt pga fettinnehållet, precis som jag vill ha det!

Enkelt näringsinnehåll/bar (135g): 

Protein: 32,31 g

Fiber: 12,7 g

Leucin (aminosyra): 2,217 g

Kolhydrater: 14,47 g

Fett: 43,84 g

PROTEINBARS MED SMAK AV CHOKLAD/LAKRITS/CITRON/HAVSSALT

RECEPT – 6 bars

300g hampaprotein

28g spirulinapulver 

170g pumpafrön

3 msk kakao

6 msk kokosolja

6 msk honung

Rivet skal av 2 ekologiska citroner

3 msk raw kakao nibs

2-3 msk chiafrön

1 msk lakritspulver

Gör såhär:

Mixa pumpafrön i mixer eller matberedare, tills dom är en blandning av mjöl/små tuggbitar. Blanda med övriga torra ingredienser + citronskal. Smält kokosoljan på låg värme, blanda med honungen. Blanda torra ingredienser + kokosolja/honung – se till att knåda ihop allt ordentligt. Tycker du att det är aningen torrt kan du tillsätta någon matsked vatten. Dela upp i sex lika stora delar och forma som bars, alt. lägg ett bakplåtspapper i en form och tryck ner all ”smet” och skär sedan i sex st bitar (jag hade slut på bakplåtspapper så jag fick dela upp min ”smet” på tolv delar och lägga dom i muffinsformar…). Ställ in i kyl/frys att stelna. Jag är inte säker på hållbarheten så jag förvarar mina i frysen. Vill man kan man garnera med chokladen nedan:

Garnering – inte inräknat i näringsinnehållet

0,5 dl kokosolja – smält på låg värme

0,5 dl kakao

2 msk agave

Havssalt

Blanda allt. Pensla på proteinbarsen. Häpp!  

Äta sig frisk från hypotyreos?

När jag blev diagnoserad med hypotyreos och fick reda på att jag skulle bli tvungen till livslång medicinering så började jag fundera – jag tror nämligen inte att det är nödvändigt. Jag är övertygad om att om man förändrar det som till en början låg till rot för utvecklande av sjukdomen så kan man faktiskt bli medicinfri. När jag presenterade detta förmån husläkare skrattade han och sa att ”det kommer aldrig att lyckas, det tror jag inte på, det kommer inte att fungera!” – tack för den uppmuntran sjukvården!

Skam den som ger sig. Nu har jag analyserat och undersökt och läst och haft mig i snart ett år (fick diagnosen i början av 2014) och enbart blivit mer och mer övertygad om att det faktiskt går att bli frisk från hypon och därmed slippa medicinering. Så, i mars har jag bestämt mig för att köra igång:

1 – dra ner på stressen (är mitt uppe i vad som känns som århundradets flytt och då är stressnivån allt annat än låg. Så snart vi är klara flytten kan år av stressande äntligen få ett slut, puh…)

2 – kosthållningen är A och O. Jag kommer att använda mig av det här:

IMG_1340

I kombination med det här:

IMG_1341

Har precis varit på provtagning för hypon och fått provsvaren. Det ska bli väldigt intressant att se hur mina värden förändras =)

#solonghypo