När fröken får bestämma frukost…

…då blir det pannkakor. Dessutom var hon förkyld idag så då är det klart att mamman fixar en ordentligt smarrig frulle. Idag var det proteinpannkakor (inte skyhögt med protein kanske, men dock högre än vanliga pankisar!) med hallon och kesella. Smarrigt värre!

Det blir inte så många pannkakor men eftersom dom har högre proteinvärde så blir man mätt snabbt. Elvira äter vanligtvis ca 4 stora vanliga pannkakor, av dessa orkar hon bara 1-2.

Recept från denna blogg!

2 portioner (3-4 mindre pannkakor eller 2 större)
157 kcal, 6 gram kolhydrater, 11 gram protein, 10 gram fett

2 ägg
2 dl gammeldags mjölk (jag hade 1 dl grädde + 1 dl havremjölk)
1 msk fibehusk
1 tsk vaniljpulver (INTE vaniljsocker, big difference!)
lite salt
ekokologiskt kokosfett att steka i

Mixa ihop ingredienserna med stavmixer eller visp och låt svälla i fem minuter. Stek i kokosfettet. Smeten blir tjockare allt eftersom så det kan behövas späda med lite mer mjölk.

20130124-162214.jpg

Jag körde på pumpasoppa till lunch idag med. Spetsade den med dragon och massor av jalapenjos. Svängde till med att baka dinkelscones imorse (sconesrecept från Rutiga kokboken, bytte ut vetemjölet mot dinkelmjöl) så det vart tilltugget – mozzarella, tomat och örtsalt som topping. En hit helt enkelt!

20130124-162508.jpg

20130124-162518.jpg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s